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少数民族饮食

时间:2020-01-18 12:53来源:中华国粹网 作者:慧君 点击:
中国的饮食文化源远流长,其中,少数民族的饮食风俗占了举足轻重的一部分。
【一、二字】

馕、怒、醍、跳、退、欣、

阿驲、阿素、艾糕、白食、白油、班他、包糟、扁米、冰喇、布达、布来、布鲁、

菜末、藏餐、蝉酱、炒茶、炒米、炒面、舂肉、处酒、吹肺、吹肝、刺蜜、打糕、

大酱、刀切、蒂柏、蒂拍、雕梅、侗果、豆饭、炖梅、炖肉、饭肠、粉汤、风猪、

改义、改英、甘瓜、糕糜、沽茶、古突、骨丸、瓜酒、观颠、灌肠、桂蠹、锅盔、

毫火、毫糯、毫头、鹤肝、红食、胡饼、胡饭、胡食、花菜、花花、换盏、黄面、

黄油、吉巴、搅团、金特、蒟酱、卷果、蕨粑、蕨麻、卡赛、烤茶、苦茶、库吉、

腊羊、榄豉、老鲊、酪酼、酪浆、勒浪、雷吐、冷面、力基、凉糕、凉粽、列巴、

马乞、迈雅、麦茶、麦梭、牦牛、糜酒、米酒、米奇、蜜糕、蜜雪、面片、面汤、

那仁、奶茶、奶油、奶渣、南杀、喃咪、腩清、腩醒、馕饼、馕坑、鲶汁、鸟酢、

捏酒、沤榔、盘闹、泡菜、泡酒、皮冻、婆淡、七噶、漆油、青稞、青苔、穹隆、

秋鲭、曲拉、曲曲、肉肠、肉馕、肉笋、乳饼、乳扇、软脂、撒糕、萨巴、萨蚱、

赛斐、沙糕、山谷、烧鲜、稍鲁、社饭、生肺、生皮、圣齑、柿糕、树盐、数低、

水酒、酥油、酸茶、酸肝、酸辣、酸奶、酸凝、酸水、酸笋、酸汤、酸鱼、索发、

坛肉、坛酸、汤羊、糖馓、醍醐、甜菜、甜茶、甜醅、土巴、团茶、团馓、稳展、

瓮煨、乌他、鲜饼、馅饼、香面、香猪、斜拉、信贴、熊油、虚糕、雪茶、血鲊、

窨酒、雁粉、优殿、油茶、油馕、油馅、油香、鱼毛、鱼生、鱼酸、杂碎、糌粑、

盏配、哲赛、仲宗、竹虫、竹豚、煮梅、抓饭、卓阔、桌张、孜然、自裹、

【三字】

阿尔瓦、阿尔占、阿斯根、巴克逊、巴啦饼、巴乡清、扒肘子、白花饼、白片肉、

百草膏、稗子饭、拌生血、包儿饭、包谷饭、包生饭、杯子饼、贝母鸡、比力尼、

冰喇丝、布拉嫩、菜豆腐、菜抓饭、藏包子、长矛棕、长年菜、炒小麦、炒鱼片、

吃酸果、虫草鸭、稠李子、茨头菜、刺果油、刺梨酒、醋萝卜、沓乎日、打拉水、

打擂茶、大半斤、大肉饭、大肉汤、底垮曲、吊烧肉、董粽粉、豆腐圆、豆荚酸、

堆花酒、炖犴鼻、额速克、发面饼、法佛哈、粉蒸肉、丰盛粥、风干肉、芙蓉糕、

盖碗茶、干牛皮、干酸菜、高河菜、高丽饼、膏蚌鲑、隔夜酸、钩藤酒、狗灌肠、

狗狼棒、狗肉汤、古剌赤、骨头生、灌肠粑、滚特勒、锅塌子、哈达饼、哈尔尾、

哈里撒、哈力海、哈昔尼、孩儿茶、海螺厮、毫洛索、河西肺、黑马奶、红焖肉、

忽迷思、胡葱酸、胡椒酒、糊白肉、蝴蝶肉、换杯酒、黄金肉、黄蚂蚁、鳇鱼骨、

馄锅馍、火把肉、火烧肉、火烧蛇、火烧鱼、火烧猪、霍零饭、鸡辣角、鸡血糕、

加尔玛、金裹银、九阡酒、卷煎饼、卡拉其、卡什茨、烤鹿肉、烤牛肉、烤全羊、

烤肉末、烤羊肚、烤羊腿、烤野禽、烤鱼皮、烤猪肉、烤竹鼠、克赛勒、昆米日、

焜锅馍、拉布萨、拉拉饭、剌姑膏、腊加索、腊鹿肉、辣白酒、辣椒骨、辣香汤、

老虎酱、老考太、淋浆糕、柳烤鱼、柳蒸羊、龙凤粑、鹿肉干、鹿肉粥、鹿舌酱、

螺豆腐、螺狮汤、麻籽茶、马脚杆、马腊肠、马利格、马奶酒、蚂蚁醋、麦仁粥、

麦子酒、毛南饭、梅云汤、米蜂仔、米灌肠、蜜食果、蜜酥饼、面肺子、明太鱼、

魔芋糕、莫温古、奶豆腐、奶皮子、奶子酒、喃咪布、喃咪糯、喃咪帕、酿豆腐、

酿皮子、牛干巴、牛苦肠、牛撒撇、糯糍粑、糯米花、排骨鲊、螃蟹松、刨花茶、

泡水酒、琵琶猪、苹果梨、漆油茶、乞马粥、青稞酒、青田酒、清真菜、清真牌、

全牛鲊、热洛河、人面子、肉火烧、肉末粥、撒嗄当、撒速汤、萨达唝、萨其玛、

三道茶、三投酒、三香茶、桑椹酒、色果子、杀生鱼、沙木萨、晒肉干、烧鹿尾、

烧羊肝、烧羊筋、师草实、石烤饼、石烤羊、手把肉、薯芋干、水团子、酥里玛、

酥签茶、素锅奎、酸粑菜、酸饽饽、酸罐鱼、酸辣子、酸鹿肉、酸蚂蚁、酸奶子、

酸汤子、酸枣糕、索古姆、塔斯蜜、塔糖儿、太公饭、桃花水、甜红薯、桶子肉、

筒子肉、土腊肉、团油饭、坨坨肉、驼背粽、万花茶、乌罗伦、五花糕、五色蛋、

五色饭、五香茶、五香鱼、捂煮肉、西番茶、喜洲鱼、下更保、香露饼、香米饭、

小麦饭、孝子饭、芎蕉粑、血豆腐、血肉酱、熏猪爪、驯鹿奶、呀货磨、鸭肉酱、

鸭血酱、腌菜水、腌猴肉、腌蚯蚓、腌猪头、严树酒、岩巴纠、盐巴茶、盐腌茶、

羊奶菜、羊五叉、羊油酒、椰子鸡、彝味兔、油搅团、油酥饼、油腌菜、油炸馍、

鱼刨花、玉米饭、玉米粽、芸豆汤、咱夫兰、甑儿糕、鲊什锦、炸角子、炸素鸟、

粘黍糕、蒸腊肉、蒸笋肉、蒸条肉、支果干、芝麻馕、竹烤鸡、竹烤鱼、竹笋酱、

竹筒茶、竹筒饭、竹筒鸡、竹筒酒、竹筒肉、煮活鱼、煮雀鸟、棕包蛆、

【四字】

阿尔乞如、阿吗尊肉、阿西曼吐、艾叶粑粑、巴炸马古、白切狗肉、白肉火锅、

白肉血肠、拌麻桑朴、拌芹菜生、拌挑手鱼、包尔沙克、包谷粑粑、包谷沙沙、

包烧鲜鱼、包头麻酥、必思答仁、薄皮包子、布拉马克、苍山雪绿、茶食刀切、

赤赤哈纳、舂南瓜尖、舂鱼腥草、春铜火锅、刺猬酸肉、搓条饽饽、达拉嘎兰、

豆角丝干、豆面饽饽、炖金嘎嘎、筏子肉团、肥脆牛肉、翡翠蹄筋、风干牛肉、

干笋焖鸡、干炸丸子、高丽粟糕、疙瘩包子、蛤什蟆羹、狗宝咸菜、狗肉火锅、

古拜地埃、古古麻麻、锅巴油粉、果汁牛肉、过手米线、哈蜜瓜干、哈尼豆豉、

河麻芋头、河曲大饼、红卤鹌鹑、红盐青菜、胡烈克特、户撒米线、黄酒羊肉、

黄奶疙瘩、回回豆子、回回煎饼、烩牛杂碎、鸡蛋粑粑、鸡蛋抓饭、鸡瓜谷酒、

鸡肉稀饭、鸡丝月饼、即你疋牙、麂子干巴、角瓜条干、卡布沙嫩、烤大田鸡、

烤明太鱼、烤羊肉串、克尔西麻、苦胆煮肉、腊肉烤方、郎午饺子、老鼠稀饭、

丽江粑粑、凉拌蚁卵、凉粉果汁、凉鸡米线、柳蒸猪头、马家烧麦、马奶葡萄、

马思答吉、马思哥油、满州饽饽、毛驴汤锅、梅尔瓦特、米顺呼呼、蜜汁羊筋、

墨江麻粹、木瓜炖肉、木瓜焖鸡、酿南瓜花、牛肉锅贴、牛肉烩馍、牛舌饽饽、

诺邓火腿、糯米粑粑、泡米油茶、烹烧牛肉、颇儿必汤、七子饼茶、乞里麻鱼、

汽锅牛鞭、千层月饼、清明饽饽、清酥羊肉、清汤羊肚、清蒸胎猪、人参野鸡、

肉末羊筋、萨黑木松、沙吉木儿、砂锅白肉、砂锅熊肉、烧猴豆蘑、烧野猪肉、

生拌牛百、生烤鹿尾、生炸竹蛆、石蹦炖蛋、石烤粑粑、手抓羊肉、水汽粑粑、

搠罗脱因、松鼠干汤、酥油蕨麻、酥油蒸饭、速儿麻酒、酸奶疙瘩、酸奶蕨麻、

酸笋鱼汤、琐琐葡萄、塔剌不花、糖醋雪鱼、天水瓜瓜、天雄米饼、添仓饺子、

秃秃麻食、推潭仆远、威宁荞酥、煨哈什蚂、窝奔火锅、乌鲁格日、乌切克特、

希日厄勒、喜洲粑粑、细乞思哥、香药槟榔、香煮油脾、象耳粑粑、小锅饵丝、

小米肉饭、芫爆散旦、盐水牛肉、羊皮煮肉、羊肉烩面、羊肉抓饭、羊胃煮肉、

野鸡撒孙、迤北八珍、永平腊鹅、油煎干蝉、油煎木鸡、油煎奶渣、油煎田鳖、

油腌鳇鱼、油炸包子、油炸虫草、油炸豆蛆、油炸蚂蚱、油炸沙虫、鱼包韭菜、

炸芭蕉花、翟日乐格、粘糕饽饽、珍珠木瓜、蒸羊眉突、朱砂豆腐、竹筒鳝鱼、

竹筒煨腰、竹叶火锅、煮蛇圆子、紫米粑粑、

【五字】

阿八儿忽鱼、哀劳春三珍、巴思把饼儿、芭蕉叶煨肉、芭蕉蒸猪肉、拔丝奶豆腐、

百花酿肉皮、冰糖螺豆腐、虫草炖雪鸡、葱爆野肉兔、葱油野兔肉、豆面剪子股、

滚粉泡麻花、果西格尔德、哈尔巴猪子、哈特混素吉、海水煮弓鱼、红扒牛胸口、

红烧竹鼠肉、黄焖麂子肉、火烧蕨麻猪、火烧野兔肉、鸡茸仿燕菜、鸡爪谷面团、

煎荷包蛋蛹、克德克朴劳、腊味螺豆腐、辽阳青米饭、卵石鲜鱼汤、囵辣葱头酸、

罗安春核桃、马鹿肉剁生、马思答吉汤、米克儿疋刺、米孙乌什哈、蘑菇炖羊肉、

南瓜花肉馅、喃咪麻黑松、酿炸麻仁蜂、牛奶煮弓鱼、清炖破脸狗、清水煮小猪、

清蒸牛蹄筋、沙虫米粉汤、沙米蜂蜜茶、沙乞某儿汤、生炸土海参、苏子叶饽饽、

酸菜小豆汤、塔不刺鸭子、汤烩牛口条、瓦罐焖狗肉、万盛马糕点、煨牛肉月饼、

乌力热瓦特、五香灌辣椒、香椿蝌蚪儿、香茅草烤鱼、香屁藤粑粑、椰子砂锅鸡、

伊特白里西、油煎花蜘蛛、油煎蚂蚁卵、油鱼豆腐汤、油炸飞蚂蚁、油炸仙人花、

炸卷筒乳扇、知了背肉馅、朱西楞布达、猪蹄玉米粥、粽包蒸脑花、

【六字】

阿勒泰大尾羊、巴济马茨茨格、芭蕉叶蒸小蟹、打糕搓条饽饽、蛤什蟆抱饺子、

哈克它汗叶特、哈剌火葡萄酒、昆米日煮饭豆、马豫兴桶子鸡、米哈讷关列孙、

苤菜根炒肉丝、厮剌葵菜冷羹、酸味芭蕉树心、五味子舍尔别、细供没忽羊羹、

香茅草烤鸡肉、薏仁米焖猪脚、

【七字(以上)】

白炒三七花田鸡、白羊髓糯米饭团、马家清蒸卤煮鸡、青稞粉蕨麻油糕、

青豌豆炒蚂蚁蛋、清蒸保宁干牛肉、羊肉丸子糊辣汤、

马保子清汤牛肉面、

坨坨肉煮酸菜连锅汤、
(责任编辑:谜材网)
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